天氣轉涼，不少人都喜歡食川菜，皆因川菜菜式大多以麻辣為主，惹味十足之餘又夠晒暖胃。今次就為大家推介香港7大四川菜餐廳的水煮魚菜式，當中包括：十二味、漁牧、麻辣派對、川莊、麻王等等，部分餐廳價錢親民，最平只需$68就食到。除了水煮魚之外，當然仲可以試埋其他四川菜式，例如酸菜魚、水煮牛、口水雞、毛血旺等，一眾喜歡食辣的朋友不妨試試啦。即睇2020年香港7大水煮魚餐廳推薦！
第 1 站 麻辣派對
餐廳以四川菜式為主打，店舖裝修以派對情調為主，有別於一般中式川菜餐廳。著名菜式有水煮桂花魚、鮮椒爽脆生腸、辣子海蝦、招牌香辣蟹等等。適合一眾喜歡吃辣的朋友。菜式分為水煮、香辣及酸辣類，大家可以選擇自己喜愛的辣度作配搭。
營業時間：星期一至日11:30 - 22:30
地址：銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場4樓R1號舖
資料及圖片來源：麻辣派對 Chili Party
第 2 站 麻王
主打市面上罕見的一人份酸菜魚、水煮牛等開胃川菜，以後不用夾埋朋友去食，自己都可以歎水煮魚！水煮系列有魚、牛、羊、雞，肉的份量與配菜份量一樣多，非常足料。加上湯底用上辣椒和花椒等佐料，發出陣陣濃烈的麻辣香味，而魚肉及配菜都一樣入味，而且價錢相宜，只需$68就可以食到大大碗水煮魚！此外，小店更提供多款惹味川菜小食，口水雞、麻辣蜂巢豆腐、麻辣鴨血、涼拌萵筍等，價錢同樣親民。
地址：銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下4號舖
電話：66369935
第 3 站 麻辣風雲
餐廳主打各種川菜，除了有水煮魚外，更有辣子雞、酸菜魚、毛血旺、螞蟻上樹及各款涼拌小食。餐廳的水煮魚以淡水魚製作，肉質更爽脆。而湯底就以辣椒、花椒、蒜蓉、乾葱等多種調味香料熬製而成，不但可以去除魚肉腥味，更可保留魚肉本身的新鮮嫩滑，味道麻辣鮮鹹，非常開胃。
地址：荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓
電話：21569291
資料及圖片來源：麻辣風雲
第 4 站 捌壹壹
有別於一般餐廳的水煮魚，「捌壹壹」所提供的冷鍋麻辣魚食完之後更可加配料開火打邊爐，用麻辣又香口的湯為湯底變成火鍋，夠晒特別！冷鍋魚一種四川烹飪方法，上枱時不用點火馬上可以食用，魚片煮到剛剛熟，除了可以保持魚片嫩滑之外，秘制之鍋底亦帶出麻、辣、鮮、香，層次分明，回味無窮。除了冷鍋麻辣魚之外，餐廳亦有提供多款川菜，包括：麻辣香鍋、辣子雞、重慶火鍋魚、口水雞等等，大家記得唔好錯過。
地址：旺角奶路臣街33號地下F號舖
電話：24813030
資料及圖片來源：捌壹壹
第 5 站 川莊
位於朗豪坊的「川莊」佔地約2,700平方尺，6米高的樓底令餐廳空間感十足。酸菜魚及水煮系列菜式是餐廳的招牌菜，大家更可以自由加入水晶粉皮、豆卜、娃娃菜等20多款配料，調配適合自己口味的水煮魚，即睇酸菜魚及水煮系列菜式價錢。
地址：旺角亞皆老街8號朗豪坊12樓12號舖
電話：2870 2116
資料及圖片來源：川莊
第 6 站 漁牧
「漁牧」餐廳裝修以中國風為主，提供獨特的京川滬菜式，總廚曾於米芝蓮星級餐廳掌勺，為大家帶來傳統果木烤製的老北京烤鴨、即點即燒的川式燒魚、配料獨特的雞煲及其他京川美味。
地址：九龍灣宏照道38號企業廣場5期Megabox13樓5號舖
電話：25298383
資料及圖片來源：漁牧
第 7 站 十二味
於香港擁有多間分店的川菜餐廳「十二味」主打多款水煮菜色及招牌酸菜魚，水煮魚採用嫩滑魚片，配上彈牙寬麵及爽口芽菜，再加上滿滿的辣椒，相當惹味！另外，店舖亦有其他麻辣菜式，包括：牛肉麻辣香鍋、毛血旺、川式口水雞、水煮牛肉等等，喜歡食辣的朋友記得挑戰下！
資料及圖片來源：十二味
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