文: 黎穎琛

2024.01.24

又有日本過江龍登陸香港啦！來自北海道的人氣拉麵店「竹麓拉麵」首次登陸香港，進駐中環街市！精選三款招牌拉麵慶祝香港店開幕，包括「和牛鹽風拉麵」、「九州豚頭背脂拉麵」及「名古屋雞白湯拉麵」，拉麵控不能錯過！

日本過江龍拉麵店「竹麓拉麵」首次登陸香港，進駐中環地標之一的中環街市！「竹麓拉麵」(Takeroku Ramen) 是由專注拉麵熬湯和製麵技術將近 30 年的拉麵職人竹麓輔先生於 1996 年創立，至今已累積超過 500 種拉麵食譜。「竹麓拉麵」香港店的招牌拉麵包括「和牛鹽風拉麵」、「九州豚頭背脂拉麵」及「名古屋雞白湯拉麵」，三款招牌拉麵均配以溏心蛋。

「九州豚頭背脂拉麵」（港幣 88 元）

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「名古屋雞白湯拉麵」（港幣 88 元）

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「和牛鹽風拉麵」（港幣 128元）

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日本人氣最高的「和牛鹽風拉麵」（港幣 128元）湯頭使用日本產牛筋慢火煮熬，看似清淡卻蘊藏著濃厚的牛肉風味。拉麵搭配產自日本鹿兒島的 A5 福永和牛牛肋肉，採用低溫慢煮保持牛肉的鮮味和嫩滑，親民價格都品嚐到日本黑毛和牛的滋味！「九州豚頭背脂拉麵」（港幣 88 元）的豚骨湯以大量豬背脂及少量醬油，經過至少 16 小時熬煮，順喉濃郁充滿豬油芳醇。叉燒使用肥瘦均勻的豚頭肉，經過香烤後軟腍入味。喜歡雞白湯的朋友就要試試「名古屋雞白湯拉麵」（港幣 88 元），以純系名古屋雞隻等地道雞肉炮製的雞湯底，調味簡約卻富每一口都充滿肉香，配上使用雞胸肉慢煮而成的雞叉燒，品嚐到日本拉麵最原始的味道，喜歡食拉麵的朋友不能錯過！除了提供三款招牌拉麵外，亦有不少配餐小食，「竹麓拉麵」菜單備有一系列小品供食客選擇，包括「牛脂和牛飯」、「唐揚雞翼」、「唐揚雞件」、「黑豚肉餃子」、「串燒免治雞肉棒」及「炸吉列蝦」（每款港幣 48 元）。

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「竹麓拉麵」香港店

地址：香港中環皇后大道中 93 號中環街市地下 G11 號舖

營業時間：12:00-20:30

來源: 竹麓拉麵

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活動資訊

日期2024年1月23日起
地點
中西區

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